Какой спирт лучше выбрать для приготовления домашних наливок

18 Декабря 2021
Posted in Статьи

alt

Самым главным отличием домашних напитков является их основа – спирт. Среди недорогих категорий выделяют спирт Экстра и высшей очистки, среди более качественных – Альфа и Люкс. Самым чистым на сегодня считается этанол класса Пшеничная слеза, но он и самый дорогой.

Основное различие заключается не только в степени очистки, но и в соотношении компонентов, задействованных в брожении. Если вы решили для домашнего приготовления настоек спирт Альфа купить https://spirt96.net/spirt-alfa/ – это оптимальный выбор. В основе сусла лежит исключительно зерновое сырье (пшеница и рожь).

Состав этанола категории Альфа

Альфа производится только из пищевого сырья – это семена ржи, пшеницы или их смесь. Содержание метанола в итоговом продукте крайне низкое – менее 0,003%, в отличие от других видов. Такой показатель возможен благодаря тому, что в производстве не используют картофель, который способен в процессе брожения превращаться в метиловый спирт из-за входящего в его состав пектина.

В составе сырья для спирта Люкс, к примеру, помимо смеси зерна, допускается использование крахмала – до 35%. Это приводит к повышенному содержанию метанола – до 0,02%. А даже малое количество метилового спирта может привести к интоксикации организма. Хоть содержания метанола в Люксе и недостаточно для плохих последствий, все же его там больше.

Преимущества спирта Альфа

alt

Если вы не желаете испортить себе впечатления от употребления напитка, лучше готовить его на спирте Альфа. К вышеизложенному приведем дополнительные преимущества:

  • содержание сторонних примесей минимально;

  • проходит большую степень очистки;

  • сделан исключительно из натурального сырья;

  • при умеренном потреблении отсутствует головная боль.

Очевидно, что настойка на спирте Альфа доставит меньше хлопот. Она менее вредна для организма, в ней больше натуральных компонентов, за счет которых лучше выражен ее вкус.

Рецепты настоек

Мы собрали лучшие и самые простые рецепты на спирте Альфа.

Мятная сливянка

alt

Данная наливка идеальна в качестве аперитива, но ее можно подавать и к десертным блюдам.

Ингредиенты:

  • сливы – 2 кг;

  • сахар – 0.45 кг;

  • спирт Альфа 96% – 0.2 л;

  • мята – 5-10 листочков (по вкусу).

Схема приготовления:

  1. Удалить косточки из вымытых слив.

  2. Перетереть сливы до консистенции пюре. Смешать его с сахаром.

  3. Оставить кашицу на несколько часов в теплом месте.

  4. Добавить листики мяты. Влить спирт.

  5. Настоять в течение 2 месяцев в темном месте при комнатной температуре.

  6. Процедить наливку, разлить в стеклянные закручивающиеся емкости.

  7. Хранить в прохладном месте без доступа света.

Клюковка

alt

Старинный алкогольный напиток, приготовленный на основе клюквы. Ингредиенты:

  • спирт – 400 мл;

  • вода – 600 мл;

  • клюква – 1200 г;

  • сахар – 400 г.

Как готовить:

  1. Ягоды перебрать и помыть, а затем высушить.

  2. Клюкву превратить в пюре с помощью толкушки.

  3. Поместить ягодное пюре в банку и залить спиртом. По вкусу можно добавить пряности.

  4. Настаивать напиток 15-20 дней в закрытом виде в теплом месте.

  5. Через время приготовить сахарный сироп из воды и песка.

  6. Залить сиропом настойку и оставить на 20-30 дней в герметичной таре.

  7. Профильтровать напиток через марлю или вату.

Подавать клюковку можно по случаю любого торжества. Вкусный и ароматный напиток удивит ценителей алкогольных коктейлей.